A região mediterrânea famosa pelas belas praias, lindas paisagens e sua história riquíssima, também é lembrada por sua gastronomia saudável. Seus habitantes apresentam uma vida longa e baixos índices de doenças crônicas. Formada por países de três continentes diferentes, se estende desde Portugal até Israel, onde todos são banhados pelo Mar Mediterrâneo.
Apesar das inúmeras diferenças culturais, econômicas e sociais existirem entre esses países, certas características geográficas como clima, temperatura e solo influenciaram a agricultura local e, por consequência, hábitos alimentares dos povos locais. A dieta é composta basicamente pelo alto consumo de frutas, hortaliças (verduras e legumes), cereais, leguminosas (grão-de-bico, lentilha), oleaginosas (amêndoas, azeitonas, nozes), peixes, leite e derivados (iogurte, queijos), vinho e principalmente azeite de oliva. O ponto positivo dessa dieta é o baixo consumo de carnes vermelhas, gorduras de origem animal, produtos industrializados - ricos em sódio - e doces com muita gordura e açúcar.
Para nós, brasileiros, não existem barreiras ao adotar essa nova alimentação pois esses produtos são facilmente encontrados aqui. Assim, se desejamos ter uma vida mais longa e saudável, devemos adotar esta dieta em nossas refeições, pois além de saborosa é fonte de vitaminas, minerais, ácidos graxos mono e poliinsaturados, fibras e antioxidantes.
Apesar das inúmeras diferenças culturais, econômicas e sociais existirem entre esses países, certas características geográficas como clima, temperatura e solo influenciaram a agricultura local e, por consequência, hábitos alimentares dos povos locais. A dieta é composta basicamente pelo alto consumo de frutas, hortaliças (verduras e legumes), cereais, leguminosas (grão-de-bico, lentilha), oleaginosas (amêndoas, azeitonas, nozes), peixes, leite e derivados (iogurte, queijos), vinho e principalmente azeite de oliva. O ponto positivo dessa dieta é o baixo consumo de carnes vermelhas, gorduras de origem animal, produtos industrializados - ricos em sódio - e doces com muita gordura e açúcar.
Para nós, brasileiros, não existem barreiras ao adotar essa nova alimentação pois esses produtos são facilmente encontrados aqui. Assim, se desejamos ter uma vida mais longa e saudável, devemos adotar esta dieta em nossas refeições, pois além de saborosa é fonte de vitaminas, minerais, ácidos graxos mono e poliinsaturados, fibras e antioxidantes.
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